Màn thầu

Bách khoa toàn thư ngỏ Wikipedia

Màn thầu

Màn thầu trắng

Bạn đang xem: màn thầu

Phồn thể

饅頭

Giản thể

馒头

Phiên âm
Tiếng Hán xài chuẩn
Bính âm Hán ngữ	mántóu
Tiếng Quảng Châu
Việt bính	maan4 tau4
Tiếng Mân Nam
Tiếng Mân Tuyền Chương POJ	bán-thô or bán-thâu
Tiếng Việt
Hán-Việt	Man đầu

Tên giờ đồng hồ Trung thay cho thế

Phồn thể

麵頭

Phiên âm
Tiếng Mân Nam
Tiếng Mân Tuyền Chương POJ	mī-thâu

Màn thầu hoặc bánh màn thầu hoặc bánh bao ngọt (chữ Hán: 饅頭, Hán Việt: Man đầu, bính âm: mántóu) là thành phầm bánh được tạo kể từ tiểu mạch lên men,sở hữu nhân ngọt hoặc ko và được nấu nướng chín bằng phương pháp hấp. Đây là một trong dạng bánh đặc thù của Trung Quốc một vừa hai phải phối hợp đặc điểm của bánh mỳ và tiểu mạch. Màn thầu thông thường được dùng như 1 thức ăn quan trọng nhất vô điểm phía bắc của Trung Quốc,điểm tiểu mạch,chứ không cần cần là lúa gạo ,được trồng phổ cập rộng lớn. Màn thầu được chế thay đổi bằng sự việc xay phân tử tiểu mạch rồi nhồi lên tạo ra tạo hình bột, tăng nước và lên men.

Đặc điểm[sửa | sửa mã nguồn]

Ở miền bắc nước ta của Trung Quốc, màn thầu tương tự như gạo bọn chúng sẽ là 1 phần chủ yếu của bữa tiệc, và nó cung ứng một lượng rộng lớn cacbohydrat. Tuy nhiên, ở miền nam bộ Trung Quốc, màn thầu đơn giản đồ ăn mặt phố hoặc là số khai vị trong số nhà hàng quán ăn rộng lớn là thức ăn chủ yếu vô mái ấm gia đình. Màn thầu sở hữu chiều rộng lớn khoảng tầm 4 cm, chiều lâu năm 15 cm, mền, quánh ruột và sở hữu vị đặc thù.

Để hương thụ bánh màn thầu, người tớ lấy chiên vô dầu nóng lên và ăn lẫn với sữa hoặc hấp cho chín. Thông thông thường màn thầu ko nhân, còn bánh bao sở hữu nhân ở vô. Tuy nhiên, ở một trong những vùng người tớ ko phân biệt như thế nhưng mà màn thầu được dùng để làm chỉ công cộng cho tất cả loại sở hữu nhân hoặc ko nhân.

Xem thêm: trang trí bảng tết

Màn thầu khá phổ cập ở Châu Á: màn thầu là tên thường gọi ở VN, ở Nhật Bản nó được gọi là manjū (饅頭), ở Nước Hàn là mandu, ở Philippin là siopao,...

Xem thêm: xịn xò quá

Trên thị ngôi trường Trung Quốc, sở hữu doanh nghiệp lớn (Công ty Trách nhiệm hữu hạn đồ ăn Thịnh Thọ) vẫn phát hành bánh màn thầu chứa chấp hóa học E102, doanh nghiệp lớn này vẫn cố ý tăng hóa học Tartrazine vượt mức được cho phép bột thực hiện bánh màn thầu. (Tartrazine là một trong hóa học color acid tổ hợp, dạng bột gold color tan nội địa, thông thường được dùng muốn tạo color đồ ăn, ngoại giả Tartrazine còn được sử dung nhằm thực hiện dung dịch nhuộm len, lụa, hóa mỹ phẩm, mực in) và doanh nghiệp lớn này vẫn bán tốt khoảng tầm 270.000 bánh màn thầu nhiễm sắc bên trên một chuỗi những cửa hàng ở Thượng Hải

Truyền thuyết[sửa | sửa mã nguồn]

Bánh này còn có truyền thuyết nguồn gốc xuất xứ kể từ thời Tam Quốc Từ đó Gia Cát Lượng sau khoản thời gian đoạt được được miền khu đất phía phái nam Trung Hoa tức vùng Nam Trung (bây giờ là vùng Vân Nam và bắc Myanmar), bên trên lối trở lại, Gia Cát và lực lượng của ông tớ đang không thể băng qua được dòng sông rộng lớn, nước chảy xiết… Ông được Mạnh Hoạch hướng dẫn cần chặt đầu 50 phái nam và ném xuống loại sông nhằm mục tiêu thực hiện nhẹ nhõm cút sự hung tợn của loại sông.

Nhưng ông không thích cần sụp đổ bất kì giọt tiết này nữa. Sau nhiều ngày tâm lý, Ông đưa ra quyết định làm thịt toàn bộ trườn và ngựa lấy bám theo, nhằm lấy thịt của bọn chúng và nhét vô trong mỗi cái bánh nhỏ sở hữu hình dạng kiểu như đầu người và ném xuống sông. Ông vẫn băng qua được dòng sông và cù về bên quốc gia của tôi. Sau bại liệt ông vẫn gọi các chiếc bánh này đó là "bánh đầu người" (Man đầu), cho tới ngày này nó mang tên là màn thầu.