kim chi củ cải

1. Nguyên liệu thực hiện kim chi củ cải

- Củ cải White loại to: 2kg
- Hành lá xanh: 4 nhánh
- Hành tây: 2 củ
- Táo: 1 quả
- Đường: 4 thìa
- Muối tinh: 4 thìa
- Nước mắm: 5 thìa
- Tỏi: 10 tép
- Gừng: 1 củ
- Bột gạo: 3 thìa
- Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa

Nguyên liệu thực hiện kim chi củ cải (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách thực hiện kim chi củ cải

Bước 1: Rửa sạch sẽ củ cải tiếp sau đó hạn chế trở thành khúc vuông nhỏ vừa miệng. Tiếp cơ, mang đến đàng và muối bột nhập trộn lẫn đều với củ cải nhập một cái âu rộng lớn.

Bước 2: Cắt nhỏ hành lá. Táo gọt vỏ, hạn chế phân tử lựu. Cắt nhỏ hành tây mang đến nhập máy xay cùng theo với 5 thìa nước mắm nam ngư. Băm nhỏ gừng và tỏi. Tiếp cơ, mang đến toàn bộ những vật liệu bên trên nằm trong 2 thìa bột ớt nhập một chiếc âu trộn lẫn đều.

Bước 3: Rửa lại củ cải với nước sạch sẽ một đợt tiếp nhữa xong để ráo. Tiếp theo đòi, trộn củ cải với 2 thìa ớt xay bột nhằm riêng biệt đi ra một âu.

Bước 4: Lấy 3 thìa bột gạo trộn với một ly nước thanh lọc nhỏ, tiếp sau đó lấy mang đến nhập lò vi sóng con quay trong tầm 1 phút, khuấy đều cho tới thấy lúc láo thích hợp sền đặc thì trộn nhập láo thích hợp táo, hành lá, hành tây, gừng, tỏi vẫn trộn trước cơ. Tiếp theo đòi, mang đến củ cải nhập vỏ hộp, nhấn nhẹ nhõm xuống nhằm không tồn tại khoảng tầm trống trải trong những miếng củ cải. Cuối nằm trong, đậy vung lại kín và nhằm trong tầm một ngày là hoàn toàn có thể ăn được.

Xem thêm: son gilaa

Kim chi củ cải giòn ngon (Ảnh: ameovat.com)

3. Một số Note khi thực hiện và bảo vệ kim chi củ cải

Củ cải hạn chế vừa vặn nên, tách hạn chế củ cải vượt lên trên mỏng dính khiến cho củ cải bị nhão hoặc vượt lên trên dày thực hiện quy trình lên men tốn không ít thời hạn.

Trong khi lên men kim chi, tách nhằm phần củ cải bên trên mặt phẳng không tồn tại đầy đủ nước xốt. Muốn vậy, các bạn hãy trộn lẫn đều láo thích hợp kim chi củ cải kể từ bên dưới lên bên trên 2 lần/ngày.

Để kim chi củ cải nhanh chóng lên men thì nên nhằm ở nhiệt độ phỏng chống khoảng tầm 26 phỏng C nhập 26 giờ đồng hồ. Sau cơ, nếu như khách hàng nếm thấy kim chi củ cải khá chua thì lấy vứt ở bên trong tủ lạnh lẽo và hoàn toàn có thể người sử dụng được trong tầm một tuần.

Xem thêm: áo bà ba