Thứ tư, 1/12/2021, 19:00 (GMT+7)
Vỏ bánh vàng ươm, giòn tan, phía bên trong thịt gà mượt ngọt, mọng nước, phô mai kéo sợi mê hoặc. Bánh gà được không ít chúng ta trẻ em yêu thương quí và ví như quà vặt ''thần thánh'' của TP Hà Nội.
Tác giả: Bùi Thủy
90 phút
|
4 - 5 người
|
2.540 kcal
Cách thực hiện
-
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu thực hiện nhân: Ức gà thanh lọc lột da, dìm nước muối bột loãng, cọ sạch sẽ, ngấm thô, xay sơ. Hành tây tách, xay sơ. Trộn thịt gà, hành tây với một thìa nấu canh lối, 1 thìa nấu canh dầu hào, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe ớt bột nhỏ Nước Hàn, 50% thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe bột tỏi (hoặc tỏi băm), 50% thìa coffe chi tiêu. điều đặc biệt tăng 2 thìa coffe mỡ gà tạo ra chừng mướt, mượt ngon mang lại bánh. Trộn thiệt đều và quết liên tiếp (hoặc vo tròn xoe rồi đập mạnh nhằm lếu hợp ý trở thành mềm bám lại, không xẩy ra buồn chán, ướt). Phủ màng quấn đồ ăn thức uống, mang lại nhân nhập ngăn non tủ mức giá nhằm ủ bột, ít nhất nửa tiếng hoặc mong muốn thời gian nhanh thì mang lại lên ngăn đá 15 phút mang lại lếu hợp ý se lại, dễ làm hình rộng lớn.
-
Bước 2: Tạo hình, áo bột mang lại bánh: Múc 1 thìa nấu canh lếu hợp ý gà, vê viên tròn xoe, mang lại phô mai nhập thân thuộc và ấn dẹt bánh. Làm thứu tự cho tới không còn. Chuẩn bị sẵn 3 lếu hợp: Bột thô bao gồm 50% gói bột rán giòn, bột ẩm (1/2 gói bột rán giòn sót lại, 3 thìa nấu canh bột sư tử lên màu sắc đẹp mắt và thơm nức rộng lớn nằm trong 1 trái ngược trứng và tăng lượng nước quấy tan sền sệt) và lếu hợp ý bột rán xù. Sau cơ, thực hiện lượt lượt: Cho bánh gà phủ lếu hợp ý bột thô rán giòn, tiếp cho tới nhằm lên muôi lỗ nhúng nhập bột ẩm, sau cuối trộn qua bột rán xù. Làm thứu tự cho đến không còn.
Xem thêm: chơi đá bóng
-
Bước 3: Chiên giòn: Cho dầu rán (căn sao mang lại ngập bánh) vào trong chảo, đun giá buốt. Khi test đầu đũa sủi tăm là đã đạt được nhiệt độ, hạ lửa một vừa hai phải. Rồi thứu tự mang lại từng mẻ bánh gà nhập rán, trở đều những mặt mũi mang lại chín đều. Khi vỏ giòn tan, vàng ươm là đạt được, đã cho ra giấy tờ ngấm dầu và hương thụ giá buốt.
-
Yêu cầu trở thành phẩm: Vỏ bánh gà vàng ươm, giòn tan nhưng mà không xẩy ra cứng, phía bên trong thịt gà mượt ngọt, mọng nước, phô mai kéo sợi tan chảy cực kỳ mê hoặc. Món này ăn với tương ớt cay trộn mayonaise.
Bình luận